9月1日起，《上海市实行〈中华人民共和国食品安全法〉办法》将月实行。目前在食品监管不存在一定的空白区，对食品的管理模式科“分段监管”，即质监部门负责管理生产领域，工商部门负责管理流通领域，餐饮领域由食药监部分负责管理，还有农业部门、商业部门分担适当的食品源头监管，这样不易构成“大家都在管、大家都有管将近”的局面，如食品的现制现售、食品混合业态的监管等，都有所不同程度不存在管理主体不具体或部门交会通畅的情况，须要尽早加以解决。针对此，办法第三条规定，市和区、县人民政府成立食品安全委员会，将分担下列职责：研究部署、专责指导食品安全工作；明确提出食品安全监督管理的政策措施；敦促实施食品安全监督管理责任；的组织积极开展根本性食品安全事故的责任调查处置工作；研究、协商、判决有关部门监管职责问题；市和区、县人民政府颁发的其他职责。据报，此次新法仅次于亮点也在于食品安全委员会的正式成立。

此委员会目的解决问题“分段监管”中的管理缝隙，构成全程监管的局面，协商、指导食药监、工商、质监等部门的监管职责问题，构成合力，齐抓共管，并且发动全社会一起来监管，编织一张食品安全监管网。此外，针对屡禁不止的二次加工、回炉造等危害公众身体健康安全性的不道德，办法第十三条规定，禁令生产经营食品安全法第二十八条规定的食品和下列食品：用于食品添加剂以外的化学物质和其他有可能危害人体身体健康的物质加工制作的；以剧毒危害动植物为原料的；以荒废食用油脂加工制作的；以多达保质期的食品为原料的；市政府为防病和掌控根本性食品安全风险等类似必须明令禁止生产经营的。对于目前频密经常出现的“勾兑门”等欺诈食品添加剂现象，办法第十四条规定，食品生产经营者应该严格控制食品添加剂的用于。

并对食品生产经营者、监督管理部门，以及生产经营者做到了明确规定。对于违规行为，则将判处投产歇业，以后注销许可证或获准生产证的惩处。办法还规定，食品生产加工小作坊不应实施品种目录管理，品种目录由市质量技术监督部门编成，报市食品安全委员会批准后实行，并向社会发布。

小作坊还须要创建食品销售记录。

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